大果粒~~水蜜桃果酱
大果粒~~水蜜桃果酱的做法说明
对煮果酱这件事，我是有点执着的。
所以大热的天儿，守在才会燃气灶旁烤火。。。。
这锅水蜜桃煮出的果酱，成色超美，粉黄的颜色特别清澈。
可惜自己的拍照技术实在是很渣，没办法通过镜头将原色展示出来。
突然觉得好遗憾呐~~
水蜜桃的桃香很是浓郁，这样做成颗粒的果酱，
简直是将香气收集，浓浓地、浓缩在这小小的几个玻璃瓶里面。
没装瓶的一点点剩余随手放进冰箱冰镇了一会，
入口的瞬间吃到了小时候水蜜桃罐头的味道，哈哈
大果粒~~水蜜桃果酱的做法与步骤
- 第1步.
选成熟但是还没有软的水蜜桃 洗净
- 第2步.
去皮去核
- 第3步.
切成小块
- 第4步.
放入奶锅，加入柠檬汁稍稍拌匀
- 第5步.
加入冰糖
- 第6步.
颠几下锅子使冰糖分布均匀
- 第7步.
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上取出
- 第8步.
置于火上中大火加热至沸腾
- 第9步.
继续加热，表面会有很多浮沫
- 第10步.
将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净
- 第11步.
然后转中下火继续熬煮，并且不时搅拌，防止糊底
- 第12步.
直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入蜂蜜
- 第13步.
搅拌一下继续加热1分钟左右离火
- 第14步.
趁热将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可
- 第15步.
冷透后放入冷藏保存
小贴士
1、水蜜桃要选择成熟但是还有硬度的，已经软掉的不适合做果酱
2、糖和柠檬汁的量可以根据个人口味以及水果的甜度适当进行增减。
