浓烈到深处：黑胡椒黑糖海盐焦糖酱
浓烈到深处：黑胡椒黑糖海盐焦糖酱的做法说明
带有一点点俏皮与攻击性的焦糖酱，意想不到的组合碰撞出激烈的火花。
黑胡椒带来的微微辛辣的气息，让本身柔和的糖浆多了一点韵味，仿佛川濑敏郎曾这样描述鱼腥草：洁白娇小的白花静静直立在花器里，摇曳的花朵好似在说“我不是这样的女人呀”，于是便点缀一株小红莓，瞬间让整个花艺作品变得妩媚生动起来。
而这融入了黑椒与甘蔗原始气息的焦糖酱，也是如此啊。
浓烈到深处：黑胡椒黑糖海盐焦糖酱的做法与步骤
- 第1步.
小锅中放入清水和切碎的红糖
- 第2步.
小火加热至红糖融化。转中火熬煮至冒大泡泡，继续熬煮约1分钟，注意闻闻味道，应该是比红糖更浓的焦香味
- 3.
整体色泽比红糖更深，有浓稠感。切忌不要熬过了，如果把握不好度也没关系，红糖融化后煮约45秒就可以
- 第4步.
加入一小匙盐和一小撮胡椒粉，喜欢重口味的可酌情增加用量，混合均匀
- 第5步.
加入淡奶油搅拌。淡奶油不需要提前煮沸，中火熬煮约1-2分钟。
- 第6步.
倒入消毒的玻璃罐中，室温保存，冷藏后会变得更加浓稠
