改良煲仔饭
改良煲仔饭的做法说明
学校门口有家煲仔饭，每次回学校都要去吃。现在毕业了吃不到，回想着里面的配料，自己尝试做了一次。味道85％以上接近了！连吃了一天，两顿，特别美味。不同于广式的煲仔饭，这些配菜加进去饭会特别清香。试试吧！一人份的配料
改良煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
米泡40分钟，泡过芯。滤掉水，倒进锅里，加水，不要太多水，大概超过米0.5mm的样子。如图。
- 第2步.
加一点点油，搅拌一下。大火煮开，再小火煮到米饭表面水分差不多干了，还有点湿湿的。进行第三步。
- 第3步.
把配料放进去。先放肉，香肠，土豆，莴笋不容易熟的。 肉先腌过味道，我放了一点生抽，料酒，香油，辣椒，水，淀粉抓匀。
- 第4步.
继续小火煲五分钟左右，再放红椒，蒜苔这些容易熟的材料。煲五分钟。这时候开始有肉和蔬菜的香味飘出来了。
- 第5步.
放葱花，关火。盖上盖子闷两分钟。
- 第6步.
打开盖子，把酱汁放进去。还能听到哧啦的响声。 酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺白开水，半勺糖，一点点香油。
- 第7步.
我加了点油辣椒伴着吃，特别美味。
小贴士
配料可以自己换，但是这个搭配是我参考店里来做的。做出来会特别清香，美味。
还可以放广式香肠，味道也会很好。
辣椒可以按照自己的喜好调整。
