全麦肉桂卷（无蛋奶）
全麦肉桂卷（无蛋奶）的做法说明
一款简单的快手基础面包，希望大家喜欢！用蜂蜜代替了糖，更健康。
全麦肉桂卷（无蛋奶）的做法与步骤
- 第1步.
将材料1全部放入搅拌桶，按照先加水，油，盐，再加面粉，最上面放酵母的顺序，启动和面程序30分钟。
- 第2步.
取出揉圆，松弛15分钟。由于夏天温度较高，松弛过程中有发酵的现象，没关系。
- 第3步.
擀成长40㎝宽30㎝厚度0.5㎝的面片儿，松弛5分钟。
- 第4步.
材料2的肉桂粉白砂糖混合均匀。
- 第5步.
面片儿用喷壶喷水，把混合好的材料2撒到面片上，涂抹均匀。
- 第6步.
面片一端按薄，然后从另一端卷起，卷好后压住按薄的这头。
- 第7步.
用刀均匀的分割一下。
- 第8步.
切开。
- 第9步.
温度37°湿度70%/80%发酵30分钟至两倍大。预热烤箱170°，烤15分钟。上色满意加盖锡纸。
- 第10步.
烤好了。开始享用吧！
小贴士
1夏天要用冰水和面，打开面包机的盖子。酵母可以比配方量少放一点。
2水量，温度，时间，是参考值，请根据具体情况做出调整。
