鲜香的龙虾伊面
鲜香的龙虾伊面的做法说明
很鲜很鲜的一碗面，大酒店几百块钱的，都没有自家做的这碗面好吃。。龙虾国内食材可能不方便获得，换成其它虾或者蟹，也可以试试看。
鲜香的龙虾伊面的做法与步骤
- 1.
1.先一个大锅烧水
- 第2步.
烧水同时处理龙虾
- 第3步.
用刀背先拍几下把壳拍松散，龙虾撒盐和胡椒粉和淀粉。抓匀
- 第4步.
另起一个炉灶小锅烧热后，放油烧热，龙虾放进去炸。大概2-3分钟
- 第5步.
炸好的龙虾捞出来
- 6.
这时另一边烧的水开了，放入面条，加点盐，煮面。
- 7.
换另一个锅炒汤底。一个西红柿切小块，几片白菜叶子切几下。一根葱切几段，炒汤底的锅，倒入刚刚炸东西的热油， 放葱段和西红柿，白菜叶子一起炒香，加水，加炸过的龙虾煮几分钟，期间加生抽和一点老抽，盐调味
- 第8步.
煮好的面，捞出，放碗里。上面摆了个煮鸡蛋（早上刚好煮的鸡蛋剩的，没有不放也可），摆玉米粒（生的）， 浇入煮的浓汤。把龙虾摆在面上面好。 加点香菜装饰也提味。
- 第9步.
很鲜很鲜的汤
小贴士
注：
1.蔬菜根据自己口味放。我家喜欢西红柿汤底，加入白菜，即有西红柿的酸汤，又有白菜的鲜。加上龙虾。以及玉米粒，这应该是我有史以来煮过的最鲜最鲜的一碗面了
2玉米粒很容易熟，所以热汤浇上去以后，在汤里泡一下很快就熟了，而且玉米粒也很鲜很甜。。
3.另外我发现：龙虾一定要裹点面粉，炸一下，在放汤里煮，特别鲜。好像炸一下反而能锁住龙虾的味道和让肉的口感更好。
