运动天使——无蛋黄低脂蛋白粉戚风

运动天使——无蛋黄低脂蛋白粉戚风的做法说明

天使戚风原本就是健身族喜爱的甜点，因为没有蛋黄只含蛋白而健康无负担～
这款天使戚风更是添加了汤臣倍健的蛋白粉，营养加倍，而且糖份用量减半，更加健康，适合健身人士！
此方适合六寸圆模，如果要做封面图的，需要用量翻倍。

1.
蛋白盛在无油无水的容器中冷藏，拿出后加柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至粗泡，加入10g细砂糖，继续高速打发至细腻泡沫，加入10g细砂糖，继续高速打发至有纹路后，加入剩下的10g白砂糖，继续高速打发至干性，即提起打蛋器，前面有直立的小尖峰。
第2步.
一勺汤臣倍健的蛋白粉和低筋面粉混合均匀后过筛，加入打好的蛋白霜中，轻轻翻拌至没有干粉即可，不要搅拌，不要多度拌和。
第3步.
蛋糕糊入模具，轻震一下，放入烤箱中层，170度，35分钟左右即可，如果想天使蛋糕洁白漂亮，可以全程盖锡纸，我的盖晚了。
第4步.
出炉后倒扣放凉，脱模即可。
第5步.
添加了适量的蛋白粉，增加了天使蛋糕的风味和营养，使得原本单一的天使更加有运动气息！