中种蔓越莓南瓜双拼吐司

中种蔓越莓南瓜双拼吐司的做法与步骤

1. 1.

   先来制作白吐司和南瓜吐司中种。将中种材料放入面包机混合成团，揉面大约五六分钟即可 将两个中种面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏17-24小时

2. 2.

   先将白土司中种取出，撕碎与白土司材料混合，开启面包机和面功能 在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。 将和好的白土司面团分成两份，滚圆，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛。（为了防止在制作南瓜面团时白面团发酵，放进冰箱控制下发酵速度顺便松弛）

3. 3.

   将南瓜中种取出并撕成小块，与南瓜面团的材料B混合，开启面包机和面功能 在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。 将南瓜面团分成两份滚圆，松弛一刻钟

4. 第4步.

   将白面团从冰箱取出，擀成长片型 取一份南瓜面团，也擀成长片型 一黄一白铺在一起，用力均匀的卷起，卷入蔓越莓干

   
5. 5.

   放入土司盒，在温暖湿润出发酵，我直接用烤箱的发酵功能放一盘温水 发酵至七分满时盖上土司盒盖，中下层170度，45分钟