家常蒜香牛排
家常蒜香牛排的做法说明
对，牛排也可以吃得很家常。
家常蒜香牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排解冻后用盐、黑胡椒腌一下，根据个人口味撒在表面上就好了。
- 第2步.
铸铁锅烧热倒入两汤匙橄榄油。
- 第3步.
油烧热至冒烟的程度，放入牛排。
- 第4步.
一面煎两分钟后，就可以帅气翻面。
- 第5步.
两分钟煎完另一面后夹出待用。注意，这里要用盖子盖住牛排，锁住牛排内的水分。
- 第6步.
煎牛排的铸铁锅直接继续倒入三汤匙的酱油。
- 第7步.
倒入5瓣大蒜的切片。
- 第8步.
倒入香菇块，一个香菇去蒂切两半就好。
- 第9步.
轻轻搅动烧至香菇出汁液，差不多5-6分钟。
- 第10步.
盛出香菇，大蒜片可以留在锅里。
- 第11步.
向锅内剩下的酱料继续加入三汤匙米酒。
- 第12步.
加入一茶匙白糖。
- 第13步.
再挤如图的一段芥末。
- 第14步.
轻轻搅动待酱汁变浓稠。
- 第15步.
酱汁直接倒在牛排上就好啦。
- 第16步.
拿到光亮处拍张照，长这样，配上刀叉就是正规版本的煎牛排，红酒可以拿出来。
- 第17步.
牛排切条后倒入之前盛出的香菇块，就是家常版本啦。后面配了芥末冰镇秋葵，追求颜色和口感的平衡。
小贴士
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