月湾香青椒皮蛋
月湾香青椒皮蛋的做法说明
前几天分享了，老鸭汤做法。今天我们包好的皮蛋也熟啦！就为大家做一道简单好吃的美味青椒皮蛋。我们的皮蛋是土法包制，两年以上老鸭下的蛋蛋哦！！！
月湾香青椒皮蛋的食材和调料
| 月湾香土皮蛋 | 3个 |
| 青椒 | 3根 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
月湾香青椒皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
将月湾香土皮蛋剥壳，清水洗净，切好摆盘。
- 第2步.
辣椒蒜头切碎
- 第3步.
锅中放入适量的油烧热后放入青椒和蒜头爆香。
- 第4步.
加入适量的盐、生抽和醋。
- 第5步.
翻炒均匀入味。
- 6.
把炒好的青椒放入皮蛋的盘子中。
小贴士
①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。
