小馄炖
小馄炖的做法说明
打工的日子打久了，也打腻了，观街上馄炖店很少，所以想开一家馄炖店，遂前往南京学习小馄炖的馅料做法，如今已学成归来，店也已经开好，本店就属小馄炖卖的好，故此分享！
小馄炖的做法与步骤
- 第1步.
准备500克纯瘦肉，带着肥肉味道不好，要剁碎，机器绞的话，绞三遍以上！
- 第2步.
然后就是做调料，单独放个碗，底下先放鸡蛋，然后随步骤放材料就好，放好之后，搅拌均匀！(泡打粉不放)
- 第3步.
然后把调料放进肉馅里，顺时针搅动，感觉微微有劲道的时候，均匀撒入泡打粉，再搅拌均匀！
- 第4步.
最后一步，用保鲜膜封好，放冰箱冷冻4个小时左右，如没有冰柜，您随意！
小贴士
这个配方只是馅的做法，其他还有高汤的做法，馄炖的包法，馄炖汤的馅料，重中之重是葱油的做法，在这里先不写那么多，如果有人需要，在下篇，我会写出！ 赶紧去尝试吧，哈哈哈！
