豆角烧茄子
豆角烧茄子的做法说明
豆角烧茄子几乎是所有外出必点的菜品，不仅下饭，老少皆宜！
今天做的茄子和豆角都是同事家大院子里种植的无公害蔬菜，炒出来特别香！
豆角烧茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗净后切条，豆角切长段。 葱切段，姜切丝，酸排扁切碎
- 2.
热锅凉油，下茄子干煸，茄子蔫了以后捞出
- 3.
下豆角干煸至豆角皮起泡后捞出
- 4.
锅中剩一些油，下葱姜蒜，辣椒皮暴香，放一勺豆瓣酱炒香，再放入茄子和豆角合炒，再加入一勺剁椒酱翻炒
- 5.
豆角要充分做熟，以免中毒。翻炒数次后，加入味极鲜和耗油各一勺，加入一些水稍微焖2分钟
- 6.
翻炒两下后就可以出锅啦！
