四筒拌鸡架
四筒拌鸡架的做法说明
因为毕业吃不到学校的小两口拌鸡架了，所以自己动手摸索吧，味道还不错有那么点相似，以后慢慢摸索着升级改良(ฅ>ω<*ฅ)
四筒拌鸡架的做法与步骤
- 1.
把鸡肉清洗干净，锅里清水灶去血水，灶水的时候就放姜葱可以更好的祛腥
- 第2步.
捞出灶好的鸡肉，锅内清水加入花椒，八角，桂皮，葱姜，老抽，少量盐煮熟鸡肉（要小火煮肉质软嫩），煮熟汤浸泡一会捞出，手撕成块 可以用专门卤煮的调味料炖鸡
- 第3步.
煮鸡肉的时候，另起一个锅烧热油，辣椒面、干辣椒、白芝麻，炸香 各种调料加在一起调成汁儿
- 第4步.
大蒜切末，圆葱切条，香菜切段，加入调料汁，拌匀
- 第5步.
将晾凉了的鸡肉倒入蔬菜，用手搅拌按摩帮助入味。 加入鸡胸肉的话撕要成条，我很喜欢鸡胸肉。 可以当顿吃也可以密封放入冷藏几个小时，入味效果更佳哦(｡･ω･｡)ﾉ♡ 没有图过程，以后做的话慢慢补充
