醒胃冬阴公汤

醒胃冬阴公汤的做法与步骤

1. 第1步.

   必须材料一;把所有材料洗净裁切备用;（香菜的根也洗净，留用。）

   
2. 第2步.

   必须材料二:虾是冬阴公汤的基础，只所以选两种虾，罗氏虾（大头虾）的虾头膏更丰满干香，九节虾的虾肉更鲜甜爽口。（实在买不到一种虾也行。）

   
3. 第3步.

   必须材料三:泰式冬阴公酱

   
4. 第4步.

   如图所示，把虾头和虾身分开，并去掉虾身中的虾肠。

   
5. 第5步.

   热油锅，把干葱头，香茅，指天椒，香菜根炒香，放虾头继续翻炒至虾头变色，加入适量的泰式冬阴公酱翻炒均匀，加入适量的开水。煮开后调中小火慢慢熬煮;

   
6. 第6步.

   熬煮十五至二十分钟左右，把煮汤的底料捞起丢掉，加入事前准备好的鸡汤（想省事的用浓缩鸡汤也行）;

   
7. 第7步.

   放入白贝，草菇，青柠檬（把柠檬汁挤入汤中，挤完汁的柠檬皮也放入汤里，柠檬核不要放），等从新煮开把柠檬皮捞起，加入鱿鱼、虾身;

   
8. 第8步.

   待再次煮开，加入鱼露味，熄火加入事前准备好的菠萝、萝勒叶、剪细的柠檬叶就可以上桌享用了。