吮指排骨焖饭

吮指排骨焖饭的做法说明

每天都要为小朋友变着花样做饭，碳水化合物、脂肪、维生素都是最重要的，妈妈少动脑筋劝饭，少刷几个锅和碗也是非常重要的，此方亲证营养美味不用喂，方便快捷好搭配。

第1步.
材料准备：凉水下肋骨，姜片同煮，沸后捞出，加料酒，老抽，味极鲜，姜片腌制半小时以上；大米洗净以1.5倍水量浸泡；蔬菜、葱姜蒜切块，花椒八角桂皮辣椒放入料包，生抽、老抽、醋、糖、蚝油倒入小碗拌匀成酱汁。
第2步.
铸铁锅烧热，倒入少量油，下肋骨煸炒，至双面焦黄，入葱姜蒜炒香，倒入酱汁炒匀
第3步.
注水入锅，一次加足，水量没过排骨，再加入浸泡大米的水，放入调料包，大火煮开后转小火煮20分钟。
第4步.
加盐，胡萝卜，土豆，拌匀后把所有肉菜推向一边，另一边舀入大米后推压至锅底，肉菜覆盖其上。盖盖最小火焖煮约40分钟。
第5步.
闻到焦香味即可关火，再焖10分钟。
第6步.
小油菜洗净烫熟，铺盘底。
第7步.
出锅开动。
第8步.
妈妈再帮我来一碗