抹茶费南雪
抹茶费南雪的做法说明
单单名字，就知道它的不俗，一小块蕴含多少不俗的食材，各种美妙的搭配又恰到好处，做为点心或零嘴特别好的选择，我喜欢泡一壶功夫茶消磨时间。配方的量10小方模+6长方模。
抹茶费南雪的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐，先把模具涂抹黄油(份量外)，放冰箱冷藏。
- 第2步.
黄油放小锅小火加热直至棕色，放冷水冷却。
- 3.
蛋白+细砂糖+蜂蜜搅匀，加入过筛的低粉+杏仁粉+抹茶粉，拌均匀无干粉就行。
- 4.
冷却后的焦黄油加入蛋白混合液，搅拌均匀，倒入模具八分满，放冰箱冷藏一夜或半小时。180度12分钟烘烤。
小贴士
判断熟不熟的根据，温度时间，每个烤箱的脾气不一样，烤温、时间根据自己的烤箱设定，还可以通过上色情况判定，边缘上色就行了。
