杰仔菜谱|超松软版草莓蛋糕卷
杰仔菜谱|超松软版草莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和玉米油混合后，快速用手动搅拌器搅拌均匀
- 第2步.
用面粉筛筛入粟粉，然后搅拌均匀
- 第3步.
蛋黄导致入混合好的Step2中，继续搅拌至无颗粒状态
- 第4步.
蛋白加入白砂糖打发至7成
- 第5步.
将打发好的蛋白，分三次加入混合好的蛋黄酱中，用软刮快速从下往上刮拌均匀
- 第6步.
轻轻的在桌面抖一下，预热170℃，上下火170℃烤10min后，降温到150℃烘烤20min
- 第7步.
待完全冷却后抹上一层奶油
- 第8步.
加上草莓，再抹奶油，就可以开始卷了哦
- 第9步.
1.准备一条比蛋糕体稍微常的擀面棍，放蛋糕的油纸要流出5cm的宽度 2.用擀面棍顶着油纸，先轻轻压一下蛋糕的前端（如上图），然后顺着擀面棍卷过去，速度一定要迅速，不然蛋糕会容易烂的哦~ 最后用手整理一下蛋糕卷形状，放进冰箱冷冻约10分钟，就可以切件装饰了哦！
- 第10步.
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小贴士
当蛋白加入混合好的蛋黄酱之后，要从下往上搅拌，谨记一定要快速，不然就会消泡，出来的蛋糕就不够松软的哦！
