电饭煲@奶酪蛋糕

电饭煲@奶酪蛋糕的做法说明

这蛋糕的分量我是参考了很多电饭煲蛋糕后，自己调的…
我之前已经弄了很多个电饭煲蛋糕，一直在找自己喜欢的味道…
这次终于让我调配到自己喜欢的奶酪蛋糕了…
这个蛋糕比较细密柔滑，入口即化……

第1步.
1. 把蛋白和蛋黄分开，装在无水无油的大碗。 2. 把软化的奶酪，牛油，20克牛奶隔水搅拌至顺滑… 3. 把蛋黄，牛奶，一汤匙糖搅止微微发泡，加入面粉再搅均匀… 4. 把搅好的奶酪加速面粉糊中，继续搅拌直到顺滑无颗粒… 5. 蛋白加入白醋/柠檬汁打发到大泡泡时加入1/3糖，再继续打发到中泡泡时加入第二次的糖，当泡泡开始细密的时候加速最后一次的糖打至湿性发泡后，快档打多一下就好了…
第2步.
6. 取出1/3的蛋白加速面粉糊中搅匀，然后再倒回在蛋白中继续搅匀。 7. 把电饭煲抹上油防止粘锅，把搅好的面粉糊都倒入电饭煲里，震动两下，然后开始褒蛋糕。
第3步.
8. 我是按下煮饭的扭1次，然后保温15分钟，再按下煮饭扭，然后保温15分钟就好了… 好了后，等待几分钟，好后就倒扣出来…
第4步.
喜欢的可以加点巧克力粒…