姜汁撞奶
姜汁撞奶的做法说明
十几年前在佛山读书，爱上了姜汁撞奶的味道……
怀念那些年的青春岁月
也怀念顺德姜汁撞奶的味道！
姜汁撞奶的做法与步骤
- 第1步.
准备好老姜、纯牛奶、白砂糖（我家白砂糖太大包收不进镜头，用糖包代替）
- 第2步.
老姜切碎打成泥
- 第3步.
用棉布隔渣、挤出姜汁！
- 第4步.
舀三汤匙姜汁在碗里
- 第5步.
➕一汤匙KFC圣代勺子的白砂糖，不用舀太🈵️！ 搅拌至白糖溶化在姜汁里！
- 第6步.
牛奶煮到边缘起泡锅边缘很烫手！或者煮滚了离火放1-2分钟！大约90度
- 第7步.
撞！牛奶从高处冲下来…看到碗里的牛奶和姜汁翻滚混合了吗？ 牛奶倒至碗6-7分满（250毫升的纯牛奶大约能做两份） 混合好之后盖上盖子静置8分钟
- 第8步.
放上汤匙、能承托住就算成功了！
- 第9步.
像吃豆腐花一样！ 吃完会感觉胃暖暖地、有点冒汗的感觉！ 夏天要的就是这种祛湿气的效果！
