小土豆牛肉乱炖菜
小土豆牛肉乱炖菜的做法说明
老爹今年开始种菜 ，大丰收！三天两头就会接到老妈电话说拿些菜回来，越拿越多，种类也接近菜市场啦。很多菜吃不了索性乱炖起来😛
小土豆牛肉乱炖菜的做法与步骤
- 第1步.
各种菜洗干净，分类。牛肉清水泡去血水。
- 第2步.
牛肉切块、胡萝卜切块，准备好：桂皮、姜片、葱段、八角、香叶、蒜瓣儿。
- 第3步.
热锅冷油。多倒一点🙂
- 第4步.
牛肉下锅翻炒，配料一起下锅翻炒。翻到牛肉紧实变色。
- 第5步.
下土豆，继续翻炒。炒至土豆微微变色。尽量多翻一会儿。
- 第6步.
倒两勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，继续翻炒。
- 第7步.
此时牛肉和土豆都变色了，锅里冒泡泡，这时下胡萝卜，继续翻炒。
- 第8步.
翻炒均匀后下豇豆，太长的豇豆就切一刀。豇豆尽量选择嫩的，太老不好吃😋
- 第9步.
接着翻，均匀后下辣椒。没必要我下这么多，我的都是小个头的辣椒。
- 第10步.
这时候加两勺生抽两勺老抽，一匙白糖，继续炒啊炒👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
- 第11步.
加芹菜，锅里满满的啦，继续翻炒。⚠️注意改小火。
- 第12步.
最后一次加生抽2勺。
- 第13步.
芹菜炒蔫了以后锅就又出地方了，然后把香菜放进去。
- 第14步.
翻炒吧！
- 第15步.
翻炒到这个样子！
- 第16步.
小火炖15分钟。
- 第17步.
改大火收汁。就可以出锅了。
- 第18步.
香喷喷～ 特下饭！
小贴士
1、生抽老抽要分清楚
2、菜要分次放。
3、炒土豆要久一点才入味
