【香兰世家】葱香芝士面包——吃一条根本不过瘾

【香兰世家】葱香芝士面包——吃一条根本不过瘾的做法说明

葱香芝士面包，软绵细腻，加上葱花和芝士的搭配，口感也变得丰富起来。一天的营养，就从葱香芝士面包开始吧.......

【香兰世家】葱香芝士面包——吃一条根本不过瘾的食材和调料

#中种
高粉	250g
水	250g
酵母	5g
#主面团
高粉	180g
低粉	60g
烘焙奶粉	15g
黄油	40g
细砂糖	50g
盐	4g
淡奶油	40g
#配料
马苏里拉芝士碎	适量
香葱	适量
沙拉	适量
培根	适量
台式热狗肠	适量
#其他
船型面包纸模

【香兰世家】葱香芝士面包——吃一条根本不过瘾的做法与步骤

第1步.
将提前做好的中种放入盆内，高粉、低粉、烘焙奶粉、细砂糖和淡奶油倒入中种盆内开启厨师机和面；
第2步.
准备好提前软化好的黄油和盐，待到面团表面光滑一起倒入继续和面；
第3步.
取出面团，揉搓呈圆形并盖上纱布第一次发酵30分钟；
第4步.
取出面团排气，擀成长方形呈卷型；
第5步.
分割面团50g/个，滚圆后盖上纱布松弛15分钟；
第6步.
取出后擀成椭圆形使用三折法成型并放入纸模；
第7步.
放入烤箱第二次发酵30分钟（温度35°c)；
第8步.
在面包的表层放入热狗肠、芝士碎、香葱、沙拉，然后送入烤箱烘烤；
第9步.
咸香浓郁的芝士面包华丽丽地出炉啦~

小贴士

1.中种制作法：将中种所需材料混合在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏17小时以上即可；
2.纱布一定要半干半湿，可以保持面团的湿度；
3.在分割面团的时候，切记不要对一个面团进行多次分割，会影响面包成型的组织；
4.面团发酵的过程可以喷入少量的水，避免表层变硬；
5.在面团成型的过程中，依次对面团成型且盖上纱布；
6.嫌和面麻烦可以使用厨师机和面，省时省事还很劲道；
7.简单好记的面包制作步骤：
揉面-第一次发酵-松弛塑型-第二次发酵-成型-烘烤；
8.烘焙参考（仅作参考）：
烤箱位置：中层；烤箱温度：上火190度，下火170度；烘焙时间：13-15分钟。
9.以上所需材料都可以在香兰实体店或是淘宝店（香兰世家）轻松购买得到~