『老济南』麻汁凉面

『老济南』麻汁凉面的做法说明

“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”
一碗麻汁凉面承载了多少老济南
关于夏天的回忆

听父亲回忆起过童年
真真是“家家泉水，户户垂杨”
那时候的大明湖还没有围墙
去捉蟋蟀的路上，总有好些青石板路
满满的泉眼都在石缝里藏着
一脚踩下去便汩汩冒出浆液来

每年夏天，奶奶都会打来清冽泉水
把煮好的面滑进去过凉
拌上三鲜丁，蒜泥，麻汁…
呼噜呼噜一碗下去，心尖儿都沁着清凉

午睡起来再吃上一瓣泉水镇过的西瓜
蒲扇下的热浪也变得温柔起来

许多年过去了
青石板路消失了，泉子都圈成了公园
唯一不变的是每年夏天的这碗麻汁凉面
像是一种仪式感
准时对旧日子们说
“别怕，我們一直都记得”