荠菜鲜肉大馄饨

荠菜鲜肉大馄饨的做法与步骤

1. 第1步.

   一小把木耳先用冷水浸泡发出，过水洗净

   
2. 第2步.

   小半包榨菜切碎备用（可根据个人口味来决定需要多少量，本人选用的是斜桥榨菜，比较入味）注意：榨菜多那可以少放一下盐，以防馄饨太咸

   
3. 第3步.

   木耳浸泡半小时后拿出后沥干切碎

   
4. 第4步.

   可以买现成的荠菜或者自己买荠菜切碎，可以再加少许青菜，与肉糜（建议买五花肉搅）一起放入料理盆中

   
5. 第5步.

   加入之前切好的木耳，榨菜，并加入鸡蛋，料酒，盐，生抽，一点点麻油，用手搅拌（当然可以用筷子，不过本人觉得用手会搅拌的更加均匀，入味，不过，首先要把手洗干净，哈哈哈）搅拌均匀之后静置个2到3小时，这是为了更入味……（可以根据个人口味再添加虾仁或者干贝）

   
6. 第6步.

   大小可以根据个人来做调节，这点馅我大概用了100多张皮

   
7. 第7步.

   选择馄饨皮的时候可以根据个人口味和喜好来选择黑皮还是白皮