同仁堂正宗酸梅汤
同仁堂正宗酸梅汤的做法与步骤
- 第1步.
除冰糖，桂花外所有材料加入7斤水，浸泡20分钟后大火煮开，小火煮45分钟
- 第2步.
滤出液体，剩余药渣加3斤凉水，煮开后再煮20分钟
- 第3步.
将两次液体混合，趁热加入冰糖和糖桂花
- 第4步.
放凉后，放冰箱冷藏
小贴士
1、正宗酸梅汤是不放玫瑰茄（洛神花）的，这是同仁堂的方子
2、山楂如果较干可酌情减量，我用过30克，也还可以
3、冰糖的用量根据个人口味可调整，冰镇后甜度会降低
4、稻香村的糖桂花是咸甜味的，据说桂香村的是纯甜味，大家根据自己喜好选吧
5、用同仁常配好的成品做成后口感近似九龙山，如果到药店买了自己配成品会有淡淡的药味。个人觉得酸梅汤本身就是代茶饮，有点药味也没什么
