强煎牛肉眼

强煎牛肉眼的做法说明
名字不是搞怪噢……就是强煎
牛肉眼这个部分是最好吃的
没有筋但有大部分牛油和瘦肉紧密结合
我是专门去供肉商的地方买的新鲜200g肉眼
这种肉才经得起油煎的上色
强煎牛肉眼的食材和调料
牛排 | 2块 |
海盐 | 2-3克 |
橄榄油 | 2勺 |
强煎牛肉眼的做法与步骤
- 1.
1⃣️j牛肉眼拿出来之后用厨房纸把上面的血水吸干 2⃣️两面撒海盐静置20分钟 3⃣️大火,锅烧很热,倒入橄榄油 4⃣️肉眼入锅,煎到第一面出很多血水翻面 5⃣️第二面煎至微焦 统共也就2-3分钟 很快 因为肉质很好的情况下,一般我们吃五分熟,才能保住肉的鲜美和Q弹
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