强煎牛肉眼
强煎牛肉眼的做法说明
名字不是搞怪噢……就是强煎
牛肉眼这个部分是最好吃的
没有筋但有大部分牛油和瘦肉紧密结合
我是专门去供肉商的地方买的新鲜200g肉眼
这种肉才经得起油煎的上色
强煎牛肉眼的食材和调料
| 牛排 | 2块 |
| 海盐 | 2-3克 |
| 橄榄油 | 2勺 |
强煎牛肉眼的做法与步骤
- 1.
1⃣️j牛肉眼拿出来之后用厨房纸把上面的血水吸干 2⃣️两面撒海盐静置20分钟 3⃣️大火，锅烧很热，倒入橄榄油 4⃣️肉眼入锅，煎到第一面出很多血水翻面 5⃣️第二面煎至微焦 统共也就2-3分钟 很快 因为肉质很好的情况下，一般我们吃五分熟，才能保住肉的鲜美和Q弹
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