千丝卷（豆沙银丝花卷）
千丝卷（豆沙银丝花卷）的做法说明
初中时候学校门口有家包子店做的千丝卷特别好吃，五毛一个，后来店家为了孩子去县城上学就搬走了。10年间没有再吃过如此美味。今天尝试做一下。
千丝卷（豆沙银丝花卷）的做法与步骤
- 第1步.
和面到不沾手，光滑，用保鲜膜塑封，发酵50分钟左右。
- 第2步.
把面擀薄，越薄越好。有条件涂猪板油，没有条件涂食用油。
- 第3步.
涂满豆沙。
- 第4步.
叠三叠，再对折。
- 第5步.
切细丝，大概十几根丝绕成一组圈，或者用手指卷起来。
- 第6步.
成型，上锅蒸。
- 第7步.
蒸十五分钟。
- 第8步.
第一锅。
- 第9步.
撒了点糖。
小贴士
豆沙里还是要放糖，不然花卷不好吃。
我抹的油少，导致花卷不太香。
这次造型和原理摸透了，下次改良味道。
