柠檬清香奶酪包
柠檬清香奶酪包的做法说明
奶酪包，很多人喜欢，可是外面店里的奶酪包不仅不放心奶酪还不放心奶粉。所以还是为了吃的健康，我改良了配方。
柠檬清香奶酪包的食材和调料
| 奶油奶酪 | 15克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 一个大约60克 |
| 糖 | 32克 |
| 黄油 | 20克……盐4克和黄油一起加入 |
| 奶酪馅 | |
| 奶油奶酪kiri | 158克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 52克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 柠檬屑 | 适量 |
| 装饰 | |
| 奶粉 | 建议德运适量 |
柠檬清香奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和盐以外所有材料放到厨师机揉到扩展，加入黄油和盐。
- 第2步.
揉至完全
- 第3步.
温度28，湿度70发酵50分钟。
- 第4步.
不回缩一发完成。
- 第5步.
面团一分为二，放入两个六寸戚风模具中。如果不粘模具不需要垫油纸。
- 第6步.
35度温度，湿度70发酵大约50分钟，2.5倍大小 。烤箱预热到170度烘烤22分钟左右，根据自己烤箱需求。
- 第7步.
忽略我贱兮兮的手，把它扣个洞洞！
- 第8步.
非常弹哦。
- 第9步.
奶酪馅。奶酪加入淡奶油，糖粉，隔水融化，融化后拿出来不停地搅拌均匀，加入适量的柠檬屑和柠檬汁，打至融合细腻顺滑备用。
- 第10步.
一切为四，中间划两刀。
- 第11步.
涂抹好奶酪馅。
- 第12步.
沾满奶粉完成。
- 第13步.
这个方子做成吐司也不错哦！吐司是同学教的作业。
