香辣大闸蟹

香辣大闸蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   先洗干净大闸蟹，对半切，切口粘上淀粉

   
2. 第2步.

   准备好配料，干辣椒剪成段，蒜保持一粒粒的，大葱切段

   
3. 第3步.

   先加油加热，下干辣椒，花椒，蒜和葱段煸炒出香味(注意，葱只下非叶子部分)

   
4. 第4步.

   下大闸蟹，注意将切面先朝下炸下，然后差不多了就翻炒

   
5. 第5步.

   差不多了再下大葱叶子部分，盐，糖，八角一个继续炒，如果味道和颜色不够可根据个人口味加老干妈等辣椒酱

   
6. 第6步.

   炒到差不多了，就可以出锅了，怕不熟的可以多炒会