夏凉面
夏凉面的做法说明
苦夏的时候终于到了.
夏凉面的做法与步骤
- 第1步.
花生酱、麻酱、腐乳汁. 口重可以放半块腐乳. 我这是两人份.
- 第2步.
韭花酱、盐、糖、生抽、香醋、温水. 开火锅店的朋友告诉我最好用温油调麻汁. 好吃、但觉得热量太高、算.
- 第3步.
带上一次性手套搅拌吧. 不如用油调那么粘稠. 也不错. 成汁入蒜碎和香油. 蒜碎压蒜器搞定就行. 味道、比石臼略呛、比手切要柔.
- 第4步.
鲜面条下好沥干水倒入冰水里. 镇一下、冰爽弹牙.
- 第5步.
同时切咸菜丁和香菜末. 香菜一定切末、丁要多小有多小. 撒的时候会很均匀的散入面条间.
- 第6步.
厨房必备.教程后补.
- 第7步.
洒麻汁即食.
- 第8步.
///
小贴士
孕妇慎用.
