雪蟹腿炖蛋

雪蟹腿炖蛋的做法与步骤

1. 1.

   清洗雪蟹腿，剪开外壳，拨出蟹肉并撕成小条。

2. 2.

   香菇清洗，切成薄片代用。小葱切碎代用。

3. 3.

   鸡蛋打散，加入鸡蛋液2倍的凉开水，注意不能加生水，否则蒸好会有气泡。加少许盐，雪蟹肉本身有咸味，所以只要一点点盐。搅拌均匀，用厨房用纸吸去泡沫，不能有一点泡沫哦😊。

4. 第4步.

   用保鲜膜包住碗，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。然后就可以开吃啦😄