无蛋蜂蜜吐司（中种法）
无蛋蜂蜜吐司（中种法）的做法说明
夏天撸面包其实很简单，就是水粉比老搞不定，好忧伤。第一次做蜂蜜吐司，感觉还不错，写个配方分享一下
无蛋蜂蜜吐司（中种法）的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合成团
- 第2步.
温暖处发酵至三倍大
- 第3步.
中种面团四成小块，后油法揉出手套膜
- 第4步.
分成三个面团，滚圆松弛5分钟。图片了我混了燕麦片（混合果仁等食材的方法:在出膜之后加入，稍微揉匀后，取出对半切开，一个叠在另一个上，按压后再对半切开重复）
- 第5步.
取一面团敢开成牛舌状，然后卷起
- 第6步.
卷起后松弛5分钟
- 第7步.
收口向下，敢开，再卷起
- 第8步.
卷卷
- 第9步.
烤箱放碗热水，常温发酵，可以看出我的整形很差(Ｔ▽Ｔ)
- 第10步.
发酵至9分满，图片的发酵的不好，可能是没卷好，变成中间凹，两边凸了
- 第11步.
不预热，150度烤45-50分钟
小贴士
夏天注意控制水量
