黄油小青龙

黄油小青龙的做法与步骤

1. 1.

   小青龙洗净对半劈开，在被劈开的切面上撒上盐，生粉，黑胡椒，白葡萄酒腌制10分钟

2. 2.

   烧开水，切面朝上放置，上锅蒸3分钟。切面虾肉变色即可。同时粉丝用热水泡大半熟。

3. 3.

   黄油室温软化，加入盐，黑胡椒，迷迭香，马苏里拉芝士，搅拌均匀。抹在虾肉表面，并再撒些生粉。这样煎过后虾肉表面有一点点焦脆。

4. 4.

   热锅，放黄油和蒜瓣，煎至蒜瓣变色，龙虾切面朝下放入，煎2分钟，翻面煎龙虾壳身2分钟，然后加入一点水，再闷3分钟。出锅。

5. 5.

   锅里的汤汁中再加些水，放点盐和黑胡椒调味，再放入泡软的粉丝，闷5分钟。出锅铺在盘子里，龙虾置于粉丝之上。