无油少糖纯全麦面包

无油少糖纯全麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   全麦粉，奶，盐，红糖，酵母混合后揉面。分出140g揉圆，剩下的面团加入核桃（烤过的：170度五分钟差不多）葡萄干之类的揉圆。隔开发酵至两倍大，取出排气。

   
2. 第2步.

   因为这次我用的小烤箱，所以将两块面团都均分成四份，盖保鲜膜松弛15分钟后，将有果仁的那份擀开卷成条形，再将无果仁的擀开包住它。

   
3. 第3步.

   包好如图所示，放到烤箱二次发酵（我都是放在蒸锅里，下面加热水），至两倍大。

   
4. 第4步.

   表面喷水撒芝麻或者麦片之类的装饰，割包～入烤箱。预热好之后，180度25分钟左右，以及自家烤箱脾气。