盐帮自贡冷吃兔
盐帮自贡冷吃兔的做法说明
楼主是个地地道道的自贡人 从小受到盐帮菜 文化的熏陶 长大了父亲就把冷吃兔的做法教给了我 在这里我就献个丑 分享一下 觉得好的 留个赞 谢谢！
盐帮自贡冷吃兔的做法与步骤
- 第1步.
杀兔！ 简单粗暴！
- 第2步.
八卦大料 香叶 大葱 姜蒜 备好
- 第3步.
干辣椒洗干净 切段 备用 多余的籽不要
- 第4步.
油烧辣，倒入切好的兔丁 翻炒五分钟 需要一直不停的翻炒 避免粘锅
- 第5步.
接着倒入准备好的作料翻炒， 再倒入适量的料酒 生抽 盐 继续翻炒至金黄 看个人口味
- 第6步.
再倒入切好的干辣椒 翻炒 要一直不停的翻炒， 接着倒入适量的老抽调色 少一点 再根据口味放盐 翻炒至兔丁上色了 硬了 就ok了
- 第7步.
大功告成！
- 第8步.
完美！
- 第9步.
大功告成
- 第10步.
大功告成
- 第11步.
留个赞！
- 第12步.
大功告成
小贴士
理清思路！
