不用烤箱的烤鱼
不用烤箱的烤鱼的做法说明
下雨天想吃烤鱼又不想出去又叫不到外卖，怎么办，自己动手做，味道比外面更香！
不用烤箱的烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼洗干净，背部划几刀，从中间剖开，但不切断，细盐料酒先入味。
- 第2步.
葱、香菜、姜、大蒜、辣椒切粒，洋葱一半切粒，一半切条。豆瓣酱剁碎备好待用。
- 3.
锅加入少量油，油热后加入备好的姜，蒜头，辣椒，葱，香菜，豆瓣酱。爆炒至闻到香味，加入开水煮沸5分钟。加入适量的酱油和陈醋。
- 第4步.
锡纸刷油，鲈鱼铺在锡纸上，可用刚煮好的汤汁刷鱼身入味。包好锡纸。
- 第5步.
不粘锅刷油，将包好的鲈鱼放入，中火煎10到15分钟。
- 第6步.
煎好鱼去掉锡纸，鱼肉朝下，鱼皮朝上，加入葱，香菜，姜，蒜头，倒入备好的汤汁煮至沸腾。可加入喜欢吃的食料。
- 第7步.
最后盛出摆盘就大功告成啦！
小贴士
1.豆瓣酱是较咸的调味料，先试味再加酱油，以免太闲。
2.煎鱼时间以鱼大小决定，
