「田小厨独家」猪排咖喱饭

「田小厨独家」猪排咖喱饭的做法说明

炸猪排经过无数次测试，跟素咖喱绝搭，每次吃到就会很开心，每次吵架田大厨就给我吃这个🌚🌚「这么说来，我真是hin 好哄啊🙈」

咖喱饭真是超级快手的一道美味，做的时候稍微收汁加一点的芝麻酱会让咖喱更有风味哦🍻

1.
配料准备： 1.土豆、胡萝卜洗净滚刀切成块，备用 2.洋葱取一部分切小丁，剩下切大片 3.猪肉切6～7毫米薄片，放少量料酒，盐，酱油腌制两小时
第2步.
素咖喱：爆香洋葱碎，加入姜片少许和香叶，小火炒香，胡萝卜也慢火炒至稍软，倒入土豆块转大火稍炒，锅边烹入酱油，加入水没过食材，加入一勺花生酱或芝麻酱，中火烧开转中小火，加入剩余洋葱（切块），滚至土豆软烂。关火放咖喱块，5分钟后搅拌，小火滚沸腾，咕嘟到喜欢的粘稠度 [图是放咖喱块之前拍的]
第3步.
炸猪排1：准备- 半包酥性饼干压碎，鸡蛋液涂少量淀粉在腌制好的猪肉上
第4步.
炸猪排2：裹了淀粉的猪排，先裹鸡蛋液，再裹饼干碎，入油锅，炸至金黄色。猪肉很好熟，大约几分钟之后，夹出沥干油，待稍微凉些了之后切两厘米宽条。 Tip:少倒些油煎猪排也可以
第5步.
西兰花洗净切小块焯水备用。 Tip:焯的时候在水里加一点盐（一点点就可以了，这样菜会保持绿绿的样子🌝）
第6步.
装盘，当当当的