香菇芹菜饺子

香菇芹菜饺子的做法说明

香菇的浓郁，香芹的清新，猪肉的鲜美，再用朴素的面皮包裹起来，变成了人人都能上手的美味。自己包的远比外面买的放心新鲜，筋道！

第1步.
芹菜洗净滤干，切碎（一定要买小香芹，才香脆）香菇冷水泡发，挤干水分同样切碎。
第2步.
绞肉瘦肉跟肥肉的比例是8：2，将以上除饺子皮以外所有材料都搅拌在一起，顺时钟搅拌至均匀上劲即可。（不要贪心乱加盐什么的，宁可不咸了再沾酱，也不要太咸无药可救。可以先包两个煮尝看看咸度合不合适，不够咸适量添加最为保险）
第3步.
搅拌均匀后放冰箱冷藏入味半小时，凝结水分油分。
第4步.
从冰箱取出，包成你喜欢的形状，底部可以沾些面粉防止粘连，吃不完的可以放冰箱速冻起来，下次煮也一样好吃。
第5步.
锅里冷水烧开，加入少量的盐巴跟植物油，可以防止饺子粘锅。煮至饺子浮起即可，煮太久了蔬菜会变黄，味道也不鲜美。
第6步.
沾上自制的辣椒酱，也敲好吃的。^O^