酸奶辫子面包
酸奶辫子面包的做法说明
没有美奶滋的辫子面包，妈妈不能吃甜食、女儿不能吃葱花！就临时决定做了这款肉松芝麻酸奶辫子面包！大家都喜欢😍吃的很开心
酸奶辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
除酸奶和黄油以外的所有材料搅拌均匀！揉成面团！加入酸奶及软化黄油揉至面条光滑！摔打至脱膜、面胚拉伸延展
- 第2步.
面团发酵至两倍大、烤箱发酵功能！1小时
- 第3步.
面团排气后，分成四等份
- 第4步.
每一等份按压成椭圆形，分成三条面条
- 第5步.
编制成辫子形状！尾部收紧压口！防止发酵及烘培过程分开或断裂
- 第6步.
造型后并排放置烤盘中二次发酵1一个小时
- 第7步.
发酵至两倍大取出
- 第8步.
涂刷蛋液、撒上芝麻
- 第9步.
烤箱预热180度5分钟
- 第10步.
上下火178度、20分钟！注意上色、15分钟后可以再次涂刷蛋液
- 第11步.
烤完取出放凉
- 第12步.
拉丝状态表示面包成功！可以放置冰箱冷藏保存食用哦😄
小贴士
辫子可以随意编制！但是注意不要编织太紧
