广式果仁

广式果仁的做法与步骤

1. 1.

   糖水混合大火煮开，中小火使糖水变色，待凉密封保存一天。

2. 2.

   糖水和饼皮用料混合揉成光滑面团，醒面3小时左右。

3. 3.

   200°C烤5分钟定型，再表皮刷蛋液，继续180°C烤15分钟左右，观察表皮变色就好。