炸面疙瘩（老四川美食）
炸面疙瘩（老四川美食）的做法说明
老家的一道特色菜，时不时的让远在异乡的我想起这个，索性自己来试试，结果还很不错呀
炸面疙瘩（老四川美食）的做法与步骤
- 第1步.
呀，发现图片被删了，只有这么一张了，大家凑合用吧 首先土豆削皮切成丝备用 姜和蒜切碎备用
- 2.
接着是调面糊，倒入面粉在一个大碗里 接着是加水，并将切好的土豆丝混入面粉内 加水是关键，直接影响最后的口感。 （最后调出的是稀到用筷子能挑起来，干到能很快的掉下）
- 3.
锅干倒入菜籽油，多一些油，烧至5成热，转小火 待油温稳定了，就用筷子往油锅里挑面糊（面疙瘩） 一分钟后再翻面，陆续将所有面疙瘩放入油锅中 每一个面疙瘩需要炸10分钟左右，再陆续起锅。
