妈妈版蒸面

妈妈版蒸面的做法与步骤

1. 1.

   热锅后倒入油，油热后放入几粒花椒粒，紧接着放入摘好的豆角，葱，蒜

2. 2.

   豆角炒到表面颜色变绿后加入之前炒好的五花肉，放入盐（盐要稍微多一点），酱油，紧接着放入水，水要没过豆角

3. 3.

   等着加了水的豆角肉烧开后，将大部分的豆角肉汤汁盛出来，留下锅底一层豆角和一点汤汁，下面关键时刻来了。注意！豆角铺在锅底，汤汁不要太多。

4. 4.

   锅底铺好豆角，放一层面，面中间最好是空心的，方便蒸汽冒上来，紧接着再铺一层豆角肉和汤汁浇入，以此类推，面多的再铺一层面，一层豆角，记得一定要浇汁，就是盛出来的多余的水

5. 5.

   最后关小火开始闷，重点是要锅底均匀受热，不然锅底的面容易糊。大概闷15～20分钟，关火。

6. 6.

   将肉和面拌匀就可以开动啦！重点忘记了面一定要先用油拌一下哦！