香辣火锅底料

香辣火锅底料的做法说明

每年都要做的火锅底料，水煮肉片，水煮花蛤，水煮海鲜，卤鸭脖等等，万能底料。
香辣火锅汤底配料：油锅中下油，放两三瓣量的蒜末、自制火锅底料、红油郫县豆瓣酱（买回来整瓶磨细）炒香，下高汤，加一大勺蚝油和一点白糖。