水果雪媚娘
水果雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
制作糯米皮部分，将20g砂糖与牛奶加热混合，倒入玉米淀粉、糯米粉中充分混合
- 第2步.
将牛奶混合物过筛后放入蒸锅，完成糯米皮部分
- 第3步.
制作水果果冻部分，取25g糖制成糖水，将4片吉利丁片泡软后放入糖水中融化
- 第4步.
水果切小块后与吉利丁液一起倒入模具中，然后放入冰箱冷冻成形后取出，完成水果果冻部分
- 第5步.
制作芒果慕斯部分，果茸中加35g糖、两片泡软的吉利丁片，充分混合后备用
- 第6步.
奶油打发后加入果茸，搅拌均匀
- 第7步.
打发的果茸奶油倒入模具中，中间放入冻好的水果果冻，然后放入冰箱冷藏
- 第8步.
取出蒸好的糯米粉擀成面皮，将做好的芒果慕斯包入其中即可
