江西拌粉
江西拌粉的做法与步骤
- 第1步.
首先吧米粉用凉水泡4-5小时
- 第2步.
准备好小米椒，大蒜瓣和生姜，最好是新鲜的小米椒，我家里的小米椒是新鲜的晒干了，懒得下去买了，只好用水泡泡用了
- 第3步.
从网上买贝奇萝卜干，因为我们这里买不上，这个是福建特产
- 第4步.
肉和萝卜干切成丁，蒜和生姜切成末，辣椒切圈，喜欢辣可以多放，切好后备用
- 第5步.
把粉煮熟，过凉水，放着备用
- 第6步.
锅热放油，油一定要多一点
- 第7步.
等肉差不多变色放些料酒，然后放小米椒，放多一点酱油，然后放蒜末和姜末，炒几下放萝卜干，放盐，炒一分钟出锅放鸡精
- 第8步.
炒好倒进米粉里拌匀，就做好了
小贴士
喜欢吃醋的可以放点儿醋，我个人比较喜欢放醋
