潮汕小吃80后都吃过的蚤遍酥
潮汕小吃80后都吃过的蚤遍酥的做法与步骤
- 第1步.
1、选外皮颜色上金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟，较沉的金南瓜，成熟度更好，果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。
- 第2步.
2、将南瓜洗干净去皮，切成黄金条状榨成南瓜汁备用，如下图:
- 第3步.
去皮的南瓜切得像金条一样好好看，嘻嘻！
- 第4步.
南瓜汁中加入食用盐、油、胡椒粉拌匀。
- 第5步.
3、将南瓜汁和无铝泡打粉倒进面粉里，和成面团。
- 第6步.
4、待30分钟发酵。
- 第7步.
5、发好的面团，搓成长条状备用。
- 第8步.
6、回忆小时候吃蚤遍酥，一个就有5根手指条。
- 第9步.
7、步骤如图8.9.10.11。
- 第10步.
这款零食是可以引起80后的共鸣，你吃过吗？
- 第11步.
不知道潮汕人为什么会起这个名字，我觉得像皇冠，寓意更好嘻……
- 第12步.
8、热油后，中火炸至金黄即可。
- 第13步.
9、又酥又脆又香又好吃，大家都来试试吧，很不错哦！
