抹茶杏酱大理石磅蛋糕

抹茶杏酱大理石磅蛋糕的做法说明

朋友给了杏酱和一罐长安抹茶粉，试着做了一下大理石磅蛋糕，好好吃啊，没刷糖水也很润。黄油一定要打发到位，加粉翻拌也要拌到出现光泽，才会比较蓬松，不然会比较干。

1.
准备：①鸡蛋从冰箱拿出，放置室温。②黄油拿出软化。
2.
黄油分两次加入糖粉，每次都要充分打均匀，约打4-5分钟。
3.
鸡蛋液分大概五次加入，也是每次都要充分打均匀，每次最少一分钟。
4.
将打好的黄油分成两部分，其中一份筛入50克低粉和四分之一小勺（量勺上面1.25ML那个），用刮刀拌至面糊细腻有光泽（我一般拌80下左右），再加入杏酱大概拌一下。
5.
另外一份面糊里面筛入40克低粉、10克抹茶粉和四分之一小勺（量勺上面1.25ML那个），用刮刀拌至面糊细腻有光泽（我一般拌80下左右）。
6.
将抹茶面糊倒回杏酱面糊，用刮刀大概拌四五下，不用次数太多，否则花纹不明显，然后把面糊倒入模具，震几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，170度50分钟。
第7步.
这次用到的抹茶粉，除了贵真的没毛病，用五十铃也可以，最起码要若竹吧，不要用国产的什么绿茶粉或者那种冲饮的抹茶粉，会影响效果。
8.
做好以后拿出来凉一下，用保鲜膜裹起来放在冰箱冷藏，一般3天左右可以回油了，吃的时候拿出来即可，忍不了的也可以冷藏1天就吃。