抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄与蛋清分离。蛋清内滴入数滴柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。

   
2. 第2步.

   蛋黄、植物油与牛奶混合均匀后，筛入粉类，拌匀。

   
3. 第3步.

   取1/3蛋清翻拌入面糊内。

   
4. 第4步.

   再将剩下的蛋清与面糊翻拌均匀。

   
5. 第5步.

   将面糊倒入模具内，8分满。抬起模具，在桌上震三次，震出大气泡。

   
6. 第6步.

   送入已经预热150℃的烤箱中下层，烘烤30分钟即可。取出后倒扣晾凉。

   
7. 第7步.

   最简单的甜品，最体现烘焙师的用心。几颗果子，则是对平衡的理解。

   
8. 第8步.

   甜度Sugary