海苔芝麻肉松

海苔芝麻肉松的做法说明
自己做的肉松无添加,平常搭配粥,面条,米饭或者单吃都是非常不错的
海苔芝麻肉松的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
先用手撕去肉表面的白色筋
- 第3步.
顺着肉的纹理切(这是顺纹理的)
- 第4步.
这个是逆着肉的纹理
- 第5步.
切成长条状
- 第6步.
锅里丢2片生姜,把切好的肉丢进锅里去血水,水煮开后,捞出肉清洗干净
- 第7步.
清洗干净的肉和准备好大料一起放电饭煲(小月龄的宝宝可以只用放生姜就可以,主要是去除肉的腥味)
- 第8步.
加入适量的水,水量刚好淹过肉即可,开启电饭煲炖汤模式,有高压锅的直接高压锅炖30-40分钟即可
- 第9步.
炖好的肉,捞出沥干水分备用
- 第10步.
沥干水分的肉用手撕成一条条的(这里也可以用擀面杖擀,把肉装进保鲜袋,在进行擀碎)
- 第11步.
撕好的肉放入锅中稍微翻炒下,之前我的水分以及沥的很干了,这里我就炒了1分钟,如果肉的水分太多的话要炒干再放面包机桶(如果没有面包机的朋友,就要在锅里不停的翻炒还要放搅拌机打碎,在翻炒,整个过程有点长,炒的时候全程都要小火操作,要用筷子不停的翻炒,一不小心的话很容易炒过的,所以还是面包机省事)
- 第12步.
炒干水分的肉放入面包机桶里,加入适量的盐、生抽,芝麻香油(小月龄的宝宝可以不放)
- 第13步.
开启肉松功能45分钟(面包机没有肉松功能的就用果酱和翻炒功能)
- 第14步.
面包机的肉松程序还有3分钟的时候,把之前准备好的海苔和芝麻一起放入面包机桶内
- 第15步.
这是炒好的肉松,出绒里,口感不比外面卖的差
- 第16步.
放凉后即可装袋,放冰箱冷藏
- 第17步.
装袋
- 第18步.
胡萝卜肉松颜色很漂亮
- 第19步.
完美出绒