黑布林三华李鲜酿酵素
黑布林三华李鲜酿酵素的做法与步骤
- 第1步.
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
- 第2步.
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
- 第3步.
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
- 第4步.
三华李去皮去核，果肉称300g，黑布林称200 g，待用。
- 第5步.
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
- 第6步.
发酵48小时后，表面有大量泡泡，搅拌均匀后泡泡非常多，尝起来酸大过甜，有少许发酵味
- 第7步.
发酵了72小时，表面较少泡泡，尝起来酸大于甜，有麻舌的感觉，可以起桶了
- 第8步.
分装装瓶，放冰箱。
