蚝油蔬菜炒鸡盖饭

蚝油蔬菜炒鸡盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   先做鸡肉，铸铁锅烧热加两汤匙橄榄油。

   
2. 第2步.

   油烧得非常非常热的时候，倒入鸡肉。

   
3. 第3步.

   鸡肉加盐和黑胡椒，翻炒均匀。

   
4. 第4步.

   鸡肉全熟后盛到碟子里放置待用，鸡汁也要盛出来，不要放过。

   
5. 第5步.

   另用一个炒锅（如果你的铸铁锅够大，不换锅也ok），加两汤匙橄榄油烧热。

   
6. 第6步.

   油热后放入切片的三瓣大蒜和三片生姜。

   
7. 第7步.

   一分钟后加入蔬菜切块。这里的蔬菜搭配很随意，但推荐有蘑菇类，因为蘑菇的汁液炒出来非常鲜美哈哈。

   
8. 第8步.

   翻炒至蔬菜变软，大约五分钟。

   
9. 第9步.

   蔬菜炒好后，加入刚刚炒好的鸡肉。

   
10. 第10步.

    继续翻炒一分钟。

    
11. 第11步.

    在方便倒出的容器中倒入三汤匙酱油，两汤匙好有，两汤匙清水，搅拌均匀。

    
12. 第12步.

    将酱汁倒入锅内，大火翻炒至酱汁变浓稠。

    
13. 第13步.

    这样子就好啦。

    
14. 第14步.

    盛到饭上直接吃啦。对了，用叉子拨动一下米饭可以使米饭更加蓬松，铺上盖菜的感觉非常美好。