油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
我买的现成的面条，如果时间宽裕也可以自己扯面，先烧水焯一下豆芽，然后淋干水分铺在碗底
- 第2步.
再次烧水准备煮面，烧水的同时把其他配料切碎备用。
- 第3步.
煮面，翻开加水两次一般就好了，捞出面条放到豆芽上，码上其他配料
- 第4步.
烧热油直接浇到配料上，滋啦一声，香味就出来了。
- 第5步.
马上淋醋和酱油
- 第6步.
上桌
- 第7步.
拌一下开吃啦！
- 第8步.
拌好了
- 第9步.
椒麻香辣，色香味皆俱已。
- 第10步.
当当当，一大碗面消灭了！
小贴士
我用的是麻辣沾水的料，里面配料比较多，如果不想自己做辣椒面这个还是不错的选择。
关于碗底垫淋干水分的豆芽好处是腾空面条跟碗底的空间，刚捞出来的面条自带的面汤可以过滤下来，淋醋和酱油的时候如果不立刻食用，也能可以起到不直接浸泡面条的作用。
